New

Вино Survivor Chenin Blanc 2024, 0,75 л

Name: Вино Survivor Chenin Blanc 2024, 0,75 л
Brand: Survivor
SKU: 542545
Price: 1880 RUB
Availability: PreOrder

Сурвайвер Шенен Блан

Вино белое полусухое

ЮАР, Свартланд

Шенен Блан, 13,5%

О напитке

Однажды корова породы Нгуни, традиционного скота зулу, спрыгнула с грузовика, который вёз её через виноградники Кейпа. За ней последовали ещё несколько смелых животных. В честь этих беглянок вино и назвали Survivor, то есть «выжившие», а корова Нгуни теперь изображена на каждой этикетке. Бренд принадлежит южноафриканской компании Overhex Wines, вино делает винодел Pierre Wahl. Overhex не привязана к одному поместью: у компании виноградники по всему Кейпу, и для каждого вина выбирают подходящий участок. В линейке есть и серия Survivor Offspring, «потомки выживших». Прошлые винтажи Survivor получали золото South African Wine Index Awards 2020, серебро Michelangelo International Awards 2019 и IWSC 2018. Для этого Chenin Blanc отобрали низкоурожайный блок на ферме в Swartland. Глубокие красные почвы Oakleaf и Hutton хорошо удерживают влагу, что важно для жаркого и сухого лета региона. Холодное течение Бенгела приносит с Атлантики морские бризы, а летом температура колеблется от 20 до 30 °C. Ягоды здесь вырастают мелкими, с толстой кожицей. Виноград собирают ранним утром и перед перевозкой защищают от окисления сухим льдом и серой. Около 30% сусла бродит в стали при 12 °C в течение трёх недель, так сохраняется свежесть фрукта. Остальные 70% ферментируют и выдерживают четыре месяца в бочках из французского дуба на осадке, эта часть даёт плотность и насыщенность. Затем обе части соединяют в купаж. В аромате чувствуются спелая груша, медовая дыня и цветки цитрусовых. Во вкусе Survivor Chenin Blanc 2024 раскрывает абрикос, персик и маракуйю, а бочка добавляет лёгкие штрихи ванили и кедра. Тело среднее, послевкусие долгое и маслянистое. Кислотность освежает его и оставляет цитрусовый след. Подавайте охлаждённым до 10–12 °C, бутылку лучше открыть минут за 30 до подачи. Survivor Chenin Blanc хорош с тайским зелёным карри, крем-супом из тыквы, французским луковым пирогом, стейком из лосося или пастой с морепродуктами. Из сыров к нему подойдёт камамбер. Пить вино можно уже сейчас или в ближайшие 3–5 лет.

Производитель Overhex Wines International

Глубина цвета светлое

Тело среднее

Температура сервировки 10–12 °C

Все характеристики

Подборки

Вино Survivor

Южноафриканское вино

Артикул 542545

Под заказ

1 880₽

Наличие в винотеках На карте

1905 года, 10 с.1 10 ноября, вт

Новоспасский пер., 3 к.1 13 ноября, пт

4,8 Яндекс 638 отзывов о магазине Две винотеки в центре Москвы

О напитке

Бренд принадлежит южноафриканской компании Overhex Wines, вино делает винодел Pierre Wahl. Overhex не привязана к одному поместью: у компании виноградники по всему Кейпу, и для каждого вина выбирают подходящий участок. В линейке есть и серия Survivor Offspring, «потомки выживших». Прошлые винтажи Survivor получали золото South African Wine Index Awards 2020, серебро Michelangelo International Awards 2019 и IWSC 2018.

Для этого Chenin Blanc отобрали низкоурожайный блок на ферме в Swartland. Глубокие красные почвы Oakleaf и Hutton хорошо удерживают влагу, что важно для жаркого и сухого лета региона. Холодное течение Бенгела приносит с Атлантики морские бризы, а летом температура колеблется от 20 до 30 °C. Ягоды здесь вырастают мелкими, с толстой кожицей.

Виноград собирают ранним утром и перед перевозкой защищают от окисления сухим льдом и серой. Около 30% сусла бродит в стали при 12 °C в течение трёх недель, так сохраняется свежесть фрукта. Остальные 70% ферментируют и выдерживают четыре месяца в бочках из французского дуба на осадке, эта часть даёт плотность и насыщенность. Затем обе части соединяют в купаж.

В аромате чувствуются спелая груша, медовая дыня и цветки цитрусовых. Во вкусе Survivor Chenin Blanc 2024 раскрывает абрикос, персик и маракуйю, а бочка добавляет лёгкие штрихи ванили и кедра. Тело среднее, послевкусие долгое и маслянистое. Кислотность освежает его и оставляет цитрусовый след. Подавайте охлаждённым до 10–12 °C, бутылку лучше открыть минут за 30 до подачи. Survivor Chenin Blanc хорош с тайским зелёным карри, крем-супом из тыквы, французским луковым пирогом, стейком из лосося или пастой с морепродуктами. Из сыров к нему подойдёт камамбер. Пить вино можно уже сейчас или в ближайшие 3–5 лет.

Отзывы

Здесь появятся отзывы

Будьте первым, кто оценит этот товар.

О бренде Survivor

Винодельческий бренд из Западно-Капской провинции ЮАР, основан в 2014 году; часть вин — из Свартленда. Название — в честь коровы нгуни, спрыгнувшей с грузовика в 2009-м и выжившей. В портфеле — белые, красные и игристые вина.

Ещё от Survivor

Вино Survivor Chardonnay 2022, 0,75 л под заказ 1 980 ₽

Вино Survivor Sauvignon Blanc 2023, 0,75 л дороже на 180 ₽ 2 060 ₽

Вино Survivor Pinotage 2022, 0,75 л красное 2 420 ₽

Страница бренда Survivor

Свартланд, ЮАР

О регионе

Свартланд, ЮАР

Старые кустовые лозы на гранитных почвах Пардеберга и глинистых сланцах Малмсбери дают шенен блан плотной текстуры с минеральностью. Сира с тех же участков — пряная, с ярким тёмным фруктом и структурными танинами.

Всё из этого региона

Характеристики

Регион

ЮАР, Свартланд

Цвет

белое

Сахар

полусухое

Винтаж

2024

Объём

0,75 л

Крепость

13,5%

Виноград

Шенен Блан

Производитель

Overhex Wines International

Глубина цвета

светлое

Тело

среднее

Температура сервировки

10–12 °C

Наличие в винотеках Москвы

С 10.11 в 2 магазинах

Бронь держим 48 часов · готовим к выдаче за 15 минут

Вопросы и ответы

Частые вопросы о товаре и самовывозе

Нет. В полусухом остаётся от 4 до 18 граммов сахара на литр — сладость на этом уровне почти не читается отдельным вкусом, она смягчает кислотность и делает вино мягче и круглее. Многие описывают такое вино как «не сухое, но и не сладкое».

Это удачный выбор, если сухое кажется резким, а полусладкое — приторным. Полусухие хорошо идут под еду с кислинкой или лёгкой остротой, где чуть заметная сладость гасит контраст. И ещё: в холодном вине сладость воспринимается слабее, поэтому переохлаждённое полусухое покажется практически сухим.

Белое вино строится на кислотности и свежести, поэтому оно работает с лёгкими блюдами: рыбой, морепродуктами, птицей, овощами, нежирными и козьими сырами. Чем плотнее вино, тем плотнее еда — лёгкие сухие (совиньон блан, пино гриджио) берут устрицы, салаты и закуски, а насыщенные бочковые (шардоне) выдержат запечённую рыбу, курицу в сливочном соусе и даже свинину. Полусладкие и сладкие подают к фруктам, острой азиатской кухне и десертам — сахар в бокале должен быть не ниже сахара в тарелке.

Прежде всего Пинотажем — местным сортом, выведенным скрещиванием Пино Нуара и Сенсо. Вкус узнаваемый: слива, ежевика, дымность, иногда кофейно-шоколадный тон у версий в стиле coffee pinotage. Кроме него ЮАР отлично делает Шенен Блан, которого здесь больше, чем во Франции, и Шираз.

Главный регион — Западный Кейп с прохладным океанским влиянием, внутри него Стелленбош, Франшхук, Свартленд. По стилю южноафриканские вина стоят между Старым и Новым Светом: спелость новосветская, а структура и кислотность ближе к европейским. За свои деньги это одно из самых выгодных предложений на полке.

Если товар есть в винотеке, соберём заказ за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.