Вино The Uys Of Spades Chenin Blanc 0.75 л

Нелис Уйс годами делал вино для чужих хозяйств в долине Хемель-эн-Аарде, пока в 2022 году не выпустил первый винтаж под собственным именем. Бренд The Uys Of Spades — это ставка на яркий дизайн, который цепляет молодую аудиторию, и серьёзное виноделие, которое не разочарует опытного ценителя. Уже в 2025 году бренд попал в Platter's Guide — главный винный справочник ЮАР.

Виноград для этого Шенен Блан собран с двух знаковых суб-регионов Западного Кейпа: прохладный Бот Ривер с его сланцевыми почвами и близостью к океану даёт элегантность и свежесть, а жаркий Свартланд со старыми сухими лозами — концентрацию и текстуру. Такой бленд терруаров позволяет собрать в одном бокале два разных характера.

Уйс работает по принципу минимального вмешательства: натуральная ферментация на диких дрожжах, минимум серы, никаких попыток «подправить» вино. В результате получается живой, выразительный Шенен — со спелым яблоком и грушей в аромате, яркой кислотностью и многослойным вкусом, где косточковые фрукты переплетаются с цитрусовыми нотами.

Подавайте при 10–12 °C к салатам с козьим сыром, белой рыбе на гриле или тайской кухне с её балансом сладости и остроты. Шенен Блан из ЮАР — страны, где этого сорта больше, чем в родной Луаре, — здесь раскрывается без оглядки на французские каноны, зато с характером, который сложно забыть.