SSL Secured «Враняц» — в переводе с македонского «чёрный конь». Это название сорт носит не для красоты: настолько толстая кожица ягоды, что вино получается почти непрозрачным — глубокий рубиново-пурпурный цвет, который сложно перепутать с чем-то ещё. Это автохтонный сорт западных Балкан и главная визитная карточка Северной Македонии.
Винодельня Tikveš работает с 1885 года в городе Кавадарци — в самом сердце долины Тиквеш. Более 1000 гектаров собственных виноградников, почти полтора века опыта и широкое присутствие на экспортных рынках сделали её одной из ведущих на Балканах. Vranec — флагманский продукт хозяйства, вино, с которого знакомство со страной начинается у большинства.
Долина Тиквеш получает более 2400 солнечных часов в год при скромных 450–500 мм осадков. Виноград живёт в условиях контролируемого стресса на аллювиальных и щебнистых почвах — и отдаёт всё в ягоду. Отсюда концентрированный аромат сливы, ежевики и чёрной вишни с фиалковыми нотками, полное тело, выраженные танины и тёплый пряный финиш.
Формат магнум 1,5 л — не просто размер. В большой бутылке вино созревает медленнее, сохраняя свежесть дольше стандартного формата. Перед подачей рекомендуется декантация 30–60 минут: танины смягчатся, аромат раскроется. Подавать при 16–18 °C. Лучшие компаньоны — баранина, стейк, дичь, выдержанные твёрдые сыры и блюда с грибами.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Верментино ди Сардиния 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
