SSL Secured Армения — одна из старейших винодельческих территорий мира: в пещере Арени-1 нашли следы производства вина возрастом более шести тысяч лет. Именно в этом регионе — Вайоц Дзор, высокогорная долина с вулканическими почвами и резко-континентальным климатом — в 2009 году трое энтузиастов заложили виноградники и основали Trinity Canyon Vineyards. Три человека, три сорта в имени «Crossroads», одна идея: органическое виноделие на стыке древних армянских традиций и современной энологии.
Вино «Crossroads» — купаж местного Воскехата и французского Шардоне. Воскехат переводится дословно как «золотое зерно» — сорт культивируется в Армении тысячелетиями и даёт выраженную фруктовость с нотами белого персика, абрикоса и цветочного мёда. Шардоне привносит структуру и сливочную округлость, которая у Trinity достигается без агрессивного дубового воздействия: виноградники сертифицированы как органические, и этот баланс продиктован самим терруаром, а не технологическим вмешательством.
В бокале вино 2019 года предстаёт золотисто-соломенным, с ароматом спелой айвы, жёлтой сливы и чуть подсушенной ромашки. Во вкусе — освежающая кислотность Воскехата сглажена округлостью Шардоне, финиш минеральный, с лёгкой горчинкой миндаля. Хорошо охладить до 10–12 °C.
К столу подойдут блюда с выраженным сливочным или пряным началом: цыплёнок в соусе из тархуна и сметаны, паста с лисичками и пармезаном, сыры с промытой коркой — мюнстер или таледжо. Армянская кухня тоже в тему: долма в виноградных листьях, жареная форель с орехами и кинзой. Вино достаточно насыщено, чтобы не потеряться рядом с жирной рыбой, но не настолько тяжело, чтобы перегрузить лёгкие закуски.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Шардоне сам по себе нейтральный: он почти не имеет собственного яркого аромата и честно принимает форму, которую ему задают винодел и климат. Отсюда и разброс.
В прохладных зонах и без дуба это подтянутое вино с зелёным яблоком, цитрусом и минеральной строгостью — таким его делают в Шабли. В тёплых регионах и особенно после выдержки в бочке появляются спелая груша, дыня, ваниль и сливочная текстура, которую часто описывают как «маслянистость». Ориентир простой: если на этикетке или в описании упомянута выдержка в дубе, ждите второй вариант, если про бочку не сказано ничего — первый.
Белое вино строится на кислотности и свежести, поэтому оно работает с лёгкими блюдами: рыбой, морепродуктами, птицей, овощами, нежирными и козьими сырами. Чем плотнее вино, тем плотнее еда — лёгкие сухие (совиньон блан, пино гриджио) берут устрицы, салаты и закуски, а насыщенные бочковые (шардоне) выдержат запечённую рыбу, курицу в сливочном соусе и даже свинину. Полусладкие и сладкие подают к фруктам, острой азиатской кухне и десертам — сахар в бокале должен быть не ниже сахара в тарелке.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Пулья 
Дербент 
Тоскана IGT 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
