SSL Secured В 2008 году Варужан Мурадян оставил жизнь в Лос-Анджелесе и вернулся в Армению, чтобы основать в селе Сасуник первую бутиковую винодельню страны. Розовое Van Ardi урожая 2021 года разлито прямо в хозяйстве — из органически выращенного винограда, за которым виноделы ухаживают с подчёркнутой бережностью.
Виноградники Van Ardi лежат в древнем винодельческом регионе Арагацотн, в кольце гор Арарат, Арагац и Ара. Хозяйство получило органический сертификат, а в работе сочетает принципы минимального вмешательства с элементами биодинамики. Ягоды собирают вручную, брожение идёт мягко, чтобы сохранить свежесть и ту самую горную минеральность, которая узнаётся во всех винах марки.
Есть у семьи Мурадян и своя причуда: виноградникам и бочкам круглый год включают классику, джаз и армянские народные композиции. Как это влияет на вино — вопрос веры, но подход красноречиво говорит об отношении к делу. Ежегодно хозяйство выпускает 40–50 тысяч бутылок, которые расходятся по США, Канаде, Франции, Великобритании, Нидерландам и России.
В бокале — бледно-розовый цвет и деликатный, явно сухой профиль. В аромате ведут спелая груша и персик, к ним добавляется оттенок тропических фруктов и лёгкая нота красных ягод. Во вкусе — прохладная минеральность и освежающая кислотность, которая делает вино живым и непохожим на массовые розе из Прованса.
Подавайте охлаждённым до 8–10 °C к долме с виноградными листьями, хоровацу из курицы, запечённой форели из Севана, козьему сыру чанах или салату с рукколой и грушей. Хорошо покажет себя и как аперитив в тёплый вечер.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Розовое вино — это не смесь красного с белым, а вино из красного винограда с коротким контактом сока с кожицей: 2–20 часов вместо недель, как у красного, после чего сок отделяют и дображивают без мезги. Основных методов три: прямое прессование (даёт самые бледные и деликатные вина, классика Прованса), мацерация с последующим сливом и метод сенье — «кровопускание», когда часть сока сливают из чана с красным вином для его концентрации, а розовое получается побочным продуктом и выходит более плотным и тёмным. Единственное легальное исключение по купажированию — розовое шампанское, где разрешено добавлять к белой базе тихое красное вино.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Верментино ди Сардиния 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
