Вино Deuric, Probus 276 2020, 0.75 л

Число 276 в названии — это год рождения римского императора Марка Аврелия Проба, который отменил запрет на виноградарство в провинциях и, по преданию, отправил своих солдат сажать лозу на склонах Фрушка Горы. Почти две тысячи лет спустя сорт, названный в его честь, растёт на тех же сербских холмах.

Сорт Пробус вывели в Сербии в 1980-х, скрестив венгерскую Кадарку и Каберне Совиньон. От Кадарки он взял живую ягодную кислотность и ноты кислой вишни, от Каберне — плотные танины и потенциал выдержки. При этом стиль получился легче классического бордоского гибрида: больше красных фруктов, меньше тяжести.

В бокале — закрытый рубин. Аромат уходит в джемовую сторону: тёмная вишня, спелая слива, ежевика, а следом приходят фенхель, чёрный перец и сушёная паприка. Во вкусе к этим фруктам добавляется табак и лёгкая дубовая пряность, танины бархатистые, тело плотное, финиш средний, с преимущественно фруктовым послевкусием.

На родине Probus пьют под мясо с открытого огня — чевапчичи, плескавицу, ягнёнка на вертеле. Перец и паприка в букете подхватывают специи сербских гриль-блюд, танины справляются с жиром тушёной говядины по-балкански, а вишнёвый тон вытаскивает ягодные ноты из зрелых овечьих сыров вроде качкаваля.

Винтаж 2020 года — часть линейки, которую критики оценивают стабильно высоко: соседний 2022-й получил 91 балл. Probus 276 остаётся визитной карточкой винодельни Deurić и одним из самых узнаваемых способов попробовать современное сербское виноделие через сорт, которого нет больше нигде.