Вино Grassl, Neuberg 2020, 0.75 л

Grassl Neuberg 2020 — красное сухое вино из австрийского региона Карнунтум, созданное в одном из самых уважаемых хозяйств Нижней Австрии. Weingut Philipp Grassl расположено в деревне Гёттлесбрунн, и именно здесь Филипп Грассль выстроил философию, за которую журнал Falstaff присудил ему титул «Винодела года» в 2018 году. Виноградники хозяйства сертифицированы как органические с 2015 года, а с 2019 года Филипп перешёл ещё и на биодинамические практики, что требует куда более тонкой работы с лозой и почвой.

Купаж этого вина почти на 80% состоит из автохтонных австрийских сортов — Цвайгельта и Блауфранкиша, к которым добавлена небольшая доля Мерло для округлости и бархатистости. Все ягоды происходят с одного виноградника — Ried Neuberg, расположенного на пологом юго-восточном склоне. Склон защищён от ветра естественным рельефом, что обеспечивает мягкое и равномерное вызревание ягод, а возраст лоз в 20–25 лет даёт концентрацию и глубину, недоступную молодым посадкам.

Терруар Карнунтума — ключ к характеру этого вина. Умеренно-континентальный климат региона сочетает жаркое лето и холодные зимы, а тёплые ветра с Паннонской равнины на востоке ускоряют вызревание и подсушивают ягоды после дождей. Смягчающее влияние Дуная выравнивает суточные перепады температур, сохраняя в винах свежесть и ароматическую точность даже в жаркие годы вроде 2020-го.

В бокале Grassl Neuberg 2020 демонстрирует глубокий тёмно-рубиново-гранатовый цвет с непрозрачной, почти чернильной сердцевиной. Аромат раскрывается прохладно-пряными тонами тёмных ягод, сушёной сливы и намёками на конфитюр из чёрной смородины — характерный для Карнунтума профиль с лёгкой свежесть и отчётливой ягодной концентрацией. На вкусе вино мощное, с плотным телом, выраженными, но отполированными танинами и хорошей длиной послевкусия.

Вино высоко оценено критикой: Петер Мозер из Falstaff присудил урожаю 2020 года 90–92 балла. Потенциал хранения — до 9 лет, что позволяет как наслаждаться вином сейчас, так и отложить несколько бутылок в погреб. Подавайте к запечённой телячьей лопатке с розмарином, тушёной баранине с можжевельником или оленине под ягодным соусом.