SSL Secured 92 балла от Wine Enthusiast и золото Veritas за винтаж 2019 — Redhill из линейки Simonsig показывает, на что способен Pinotage, выращенный у подножия горы Simonsberg.
Хозяйство Simonsig заложил Франс Малан в 1950-х на склоне Simonsberg в Stellenbosch — само название переводится как «вид на Simonsberg». Семья Malan стоит у истоков южноафриканского виноделия: их предок-гугенот Жак Малан прибыл на Кап ещё в 1688 году. Франс первым в ЮАР построил погреб с холодной ферментацией для белых вин и создал Kaapse Vonkel — первое в стране игристое бутылочной выдержки. Сегодня хозяйством управляют уже третье поколение Malan.
В бокале вино тёмно-красное, с ароматом фиалки, белого перца и лёгкого тоста от дуба. Во вкусе — ягоды и клюква, терпкая красная вишня и свежая клубника, а в основе — тон тёмных фруктов. Послевкусие держит долгая, бодрящая кислотность, которая не даёт вину казаться тяжёлым.
Pinotage — гордость ЮАР, гибрид Pinot Noir и Cinsault, и Redhill показывает его не грубым и дымным, а собранным и точным по структуре. Подавайте к запечённому ягнёнку с розмарином, говяжьим рёбрышкам на гриле или к тарелке зрелых твёрдых сыров.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Прежде всего Пинотажем — местным сортом, выведенным скрещиванием Пино Нуара и Сенсо. Вкус узнаваемый: слива, ежевика, дымность, иногда кофейно-шоколадный тон у версий в стиле coffee pinotage. Кроме него ЮАР отлично делает Шенен Блан, которого здесь больше, чем во Франции, и Шираз.
Главный регион — Западный Кейп с прохладным океанским влиянием, внутри него Стелленбош, Франшхук, Свартленд. По стилю южноафриканские вина стоят между Старым и Новым Светом: спелость новосветская, а структура и кислотность ближе к европейским. За свои деньги это одно из самых выгодных предложений на полке.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Пулья 
Дербент 
Тоскана IGT 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
