Вино Tetramythos, Retsina Amphore Natur 0.75 л

Рецина — древнейший винный стиль Греции: ещё в античности вино хранили в амфорах, запечатанных смолой алеппской сосны, и смоляной тон стал частью вкуса. Tetramythos возвращает рецине достоинство: Retsina Amphore Nature бродит в глиняных амфорах без фильтрации и оклейки, а смола добавляется такой деликатной рукой, что перестаёт быть маркетинговым штампом и превращается в тонкий хвойный росчерк.

За вином стоят братья Спанос и энолог Панайотис Папаяннопулос: они запустили хозяйство в 2004 году в деревне Ано Диакопто на склонах горы Хелмос в северном Пелопоннесе. Лозы Родитис растут на высоте 450–1000 метров — это один из самых высокогорных виноградников Греции. Земледелие неполивное, сертификация органик действует с 1997 года, в работе применяются биодинамические приёмы. В 2007 году винодельня сгорела при пожаре и была отстроена заново за год.

В бокале — лимон, жасмин, розмарин и сосновая хвоя. Смоляной тон не давит, а держится рядом с цитрусовой кислотностью, добавляя объёма. Чувствуется соль и минеральный каркас, финиш длинный и сухой, без сладковатого послевкусия, которое часто портит массовые рецины.

Вино просит стол: жареную на углях рыбу, осьминога, мидии с рисом, греческий салат с плотной фетой, долмадес, тарамосалату. Хорошо выдерживает чеснок, лимон и оливковое масло — классические греческие раздражители, с которыми многие белые пасуют.

Винный критик Янис Каракасис, Master of Wine, называет эту рецину «game-changer» — вином, которое меняет представление о категории. На CellarTracker винтаж 2017 года получил среднюю оценку 88,2 балла. Для тех, кто считал рецину сувениром из греческой таверны, Amphore Nature станет поводом пересмотреть взгляды.