Вино Virtus, Marselan 2019, 0.75 л

Марселан — гибрид Каберне Совиньон и Гренаша, созданный во Франции в 1961 году, — приехал в сербскую Млаву по совету консультанта, который после дегустации почв Пожаревацких холмов сказал виноделам Virtus короткое: «попадание в яблочко». Золотая медаль урожая 2017 года подтвердила догадку; версия 2019-го продолжает ту же линию.

Винодельня Virtus появилась в конце 2010 года в городке Жабари, в центрально-восточной Сербии. Основатели — компания друзей, которых собрала любовь к вину, — выкупили участок, где лозы росли ещё в средневековье, а следы виноградарства в регионе археологи находят со времён бронзового века. Сегодня под плантациями около 30 гектаров, более двадцати из них в полной отдаче.

В бокале — плотный рубиновый цвет без молодой фиолетовости. Аромат раскрывается чёрной черешней, молочным шоколадом и ванилью; дуб почти не слышен — работа тонкая, без давления бочки. Во вкусе средний корпус, шелковистые танины и вторая волна: ириска-баттерскотч, сухие травы, щепоть чёрного перца. Послевкусие — долгое, с ягодно-шоколадным тоном.

Подавайте к бараньим рёбрышкам на углях, свинине в сливовом соусе по балканскому рецепту, говяжьей вырезке с грибами или к зрелому овечьему сыру качкавалю. Марселан достаточно мягок, чтобы не спорить с травами, и достаточно плотен, чтобы держать жирное мясо. Открывайте за 30 минут до подачи, температура 16–18°C.

Этикетку расписала сербская художница Исидора Иванович, использовав знаки винчанской культуры — письменности, которая на тысячу лет старше шумерской. Слоган хозяйства — «Читай вино — пробуй историю»: для Virtus бутылка это повод рассказать о дунайской цивилизации, стоявшей у истоков виноделия Европы.