Виски Armorik Double Maturation 3 л

В 1998 году в бретонском Ланьоне вышел Armorik — первый односолодовый виски Франции. Сделала его Distillerie Warenghem, основанная ещё в 1900 году Леоном Варенгемом и поначалу прославившаяся травяным эликсиром Elixir d'Armorique из 35 растений. На виски здесь перешли в 1983 году, а в 1993-м построили отдельный цех с парой медных аламбиков шотландского образца — именно на них перегоняют этот спирт.

Double Maturation проходит две выдержки: основной срок в дубе и финиш в бочках из-под испанского хереса Олоросо. Часть дуба — бретонский, из лесов вокруг побережья Кот-де-Гранит-Роз. Розлив идёт без холодной фильтрации, поэтому при добавлении воды напиток слегка мутнеет — это нормально и означает, что натуральные масла солода остались в бутылке.

В аромате первым выскакивает зелёное яблоко, за ним — цитрусовая цедра и тёплое сливочное масло, лёгкая дубовая вязкость. Во вкусе — кожаная нота старого дерева, щепоть чёрного перца и плотный солодовый тон, а хересный финиш достраивает картину сухофруктами, изюмом и тёмным тростниковым сахаром.

На дегустационных площадках виски держит ровный уровень: 81,3 из 100 на Whiskybase и 88 из 100 у обозревателей Connosr. В 2019 году вискикурня получила статус Entreprise du Patrimoine Vivant — государственное признание ремесленного мастерства. Сейчас компанией руководит Давид Руссье, зять основателя современной линейки Жиля Лезура.

Подавайте при 18–20 °C в тюльпановидном бокале, с парой капель воды, чтобы раскрыть хересную сторону. К столу подойдут паштет из бретонской утки, выдержанный конте, козий кротен с грецкими орехами и тёмный шоколад 70% с цукатами из апельсина.