Виски Jameson 18 Years Old, wooden box 0.7 л

Это смесь солодовых спиртов с нескольких винокурен и зернового виски — более лёгкого и нейтрального, который делают из пшеницы или кукурузы в колонных аппаратах. Пропорция и подбор бочек — работа мастера купажа, и именно она отвечает за то, чтобы вкус не менялся от партии к партии.

Дешевле он потому, что зерновой спирт производится быстрее и в больших объёмах, а солодовая часть в купаже меньше. Практический вывод простой: купаж — рабочая лошадка для коктейлей, хайболов и повседневного бокала, а деньги за односолодовый имеет смысл платить, когда собираетесь пить его чистым и вдумчиво.

В большинстве случаев да, и на то есть причины. Ирландцы традиционно перегоняют спирт трижды, а не дважды, — напиток получается чище и легче. Торф при сушке солода почти не используют, поэтому дыма в аромате нет.

Есть и собственный ирландский стиль, которого больше нигде не встретить, — single pot still: виски из смеси солодового и несоложёного ячменя, с характерной маслянистой, чуть пряной текстурой. В целом ирландский виски — удачная отправная точка для знакомства с категорией и хорошая основа для коктейлей, где резкость не нужна.

Прежде всего текстуру и глубину. За восемнадцать лет дуб отдаёт максимум: сухофрукты, тёмный шоколад, кожа, табак, воск, а спирт становится маслянистым и округлым. Финиш заметно длиннее, чем у более молодых версий той же винокурни.

Есть и обратная сторона: чем дольше выдержка, тем сильнее дуб перекрывает изначальный характер, а часть лёгких фруктовых нот теряется. Плюс цена — из бочки ежегодно испаряется часть содержимого, и за восемнадцать лет объём уменьшается ощутимо. Поэтому «старше» не равно «лучше»: это другой вкус, а не улучшенный.

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.