Виски Minister's Reserve, in tube 0.75 л

Индия выпивает больше виски, чем любая другая страна, но многое из того, что продаётся там под этим словом, по европейским правилам виски не считается. Основу многих местных марок составляет спирт из мелассы — густого сиропа, который остаётся после производства тростникового сахара. Поэтому слово «солодовый» на индийской этикетке стоит читать внимательно: оно говорит о том, что в напитке есть дистиллят из ячменного солода, но не всегда означает, что весь он сделан только из солода.

О самом бренде Minister's Reserve в открытых источниках сведений почти нет: профильные обзоры и каталоги международных магазинов его не описывают. Не путайте его с шотландским Glenrothes Minister's Reserve — это бутылка из Спейсайда с тем же названием, выпущенная в 2013 году для магазинов беспошлинной торговли, к индийскому виски она отношения не имеет.

Солодовая традиция в Индии моложе, чем кажется. Первой винокурней в стране, работающей по классической схеме с ячменным солодом, считается Amrut, основанная в 1948 году в Бангалоре. Сорок лет спустя солод начали перегонять на заводе McDowell's в Гоа. Сегодня лучшие индийские односолодовые виски получают высокие оценки критиков: например, Indri Founder's Reserve набрал у журнала Whisky Advocate 93 балла.

Главное, что отличает индийский виски, — климат. В жаре и влажности спирт гораздо активнее забирает из дерева бочки цвет и вкус, и напиток созревает быстрее, чем в прохладной Шотландии. Обратная сторона — большие потери на испарение, поэтому индийские производители обычно не держат спирт в бочках так долго, как шотландские, а короткая выдержка здесь — норма для категории.