Виски KVKZ, Johnny Volmer Apple based on Whiskey 0.5 л

Коломенский винно-коньячный завод, с 2010 года затачивавшийся под выдержанные коньячные спирты из России и Армении, в 2022 году расширил ассортимент в сторону зерновых дистиллятов — и Johnny Volmer Apple появился как яблочная вариация собственного бурбона этой же линейки.

За основу берётся бурбон Johnny Volmer, к которому добавляют спирты класса «люкс», концентрированный яблочный сок, сахарный сироп, натуральную карамель и дубовый экстракт. Яблочный сок здесь работает как смягчитель: он сглаживает резкость зернового дистиллята и уводит профиль из жёсткой бурбонной территории в сторону лёгкого аперитивного напитка.

В аромате читаются спелое яблоко и ваниль, за ними — мёд и сдержанный дубовый фон без копчёной доминанты. Глоток мягкий, питкий, без спиртовой атаки; в послевкусии остаётся свежая яблочная кислинка, на которой держатся тёплая ваниль и лёгкие древесные ноты.

Удобнее всего подавать чистым в олд-фэшн, охладив до 10–12 °C, либо со льдом — кубик сбивает сладость карамели и раскрывает яблочную линию. В коктейлях хорошо ведёт себя как замена бурбона в Apple Sour (с лимонным соком и яичным белком), в простом хайболе с имбирным элем и долькой лайма, а также в вариации Old Fashioned без дополнительного сахара — карамель и сироп в составе уже дают нужную сладость.