Арманьяк De Pontiac Vintage, Bas-Armagnac AOC, wooden box 1970 0,7 л

Спирт для этого арманьяка перегнали в 1970 году — урожай винограда собран более полувека назад, и всё это время напиток медленно дозревал в дубе, набрав свыше 53 лет выдержки. За такой срок резкость молодого дистиллята полностью ушла, уступив место плотным тонам жжёной карамели, чернослива и тёмного шоколада.De Pontiac — марка кооператива Les Hauts de Montrouge из коммуны Ногаро, основанного в 1963 году. Сегодня в него входят 52 винодела, а хозяйство держит сертификат высшей французской ступени экологичного земледелия. Виноградники лежат в Ба-Арманьяке, западной зоне аппелласьона с рыжими песчаными почвами: именно они дают тонкие фруктовые спирты, способные стариться десятилетиями без потери свежести.В основе — четыре сорта: Уни Блан, Бако 22А, Фоль Бланш и Коломбар. Фоль Бланш отвечает за цветочную тонкость, Бако добавляет округлости и нот сухофруктов, Уни Блан и Коломбар — за лёгкость и аромат. После долгих лет в бочке проступают вяленая груша, грецкий орех, мёд и пряный оттенок корицы с табаком.Подавайте такой арманьяк в финале ужина, комнатной температуры, к чёрному шоколаду с высоким содержанием какао, к фуа-гра или зрелому сыру вроде конте многолетней выдержки. К нему хорошо идёт хорошая сигара и неспешный разговор — напиток не для глотка, а для долгого вечера.