Настойка Bernardini Orange-Chocolate with Cognac 0.44 л

В основе этой настойки — какао-бобы, корица и карамель, собранные вокруг апельсина и завершённые коньяком. Bernardini Orange-Chocolate with Cognac собирает в себе ноты, которые обычно встречаются в десертной тарелке, а не в бокале: горьковатое какао, цитрусовую цедру и пряную тёплую корицу.

Делают её на Коломенском винно-коньячном заводе в Московской области. Предприятие выросло из производства коньяков по классической технологии — с выдержкой спиртов в три, четыре и пять лет — и со временем добавило к линейке настойки и ликёры. Тот же коньячный характер чувствуется и здесь: спиртовая основа не выпирает, а скругляет сладость и удерживает вкус от приторности.

Цвет — насыщенный оранжевый, как у апельсиновой корки на солнце. Аромат строится на контрасте: сначала яркая цитрусовая нота, за ней — какао и карамель, а на фоне тянется корица. Во вкусе полусладкая текстура переходит в шоколадно-апельсиновое послевкусие с коньячным теплом.

Такую настойку пьют не залпом, а небольшими глотками — после ужина, к чёрному кофе или к десерту. Она хорошо ложится рядом с тёмным шоколадом, выпечкой с цитрусом и выдержанными сырами, продолжая их вкус, а не споря с ним.