Бренди Osborne, Carlos I Solera Gran Reserva 0.05 л

В 1772 году англичанин Томас Осборн обосновался в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария — городке на атлантическом побережье Андалусии, где солёный ветер поньенте и сухой левантэ веками формируют характер местных спиртов. Спустя два с половиной столетия компания Osborne стала одним из символов Испании — в буквальном смысле: знаменитые силуэты чёрного быка вдоль испанских дорог, установленные с 1956 года, в 1994-м получили статус объекта культурного наследия.

Carlos I — бренди, названный в честь короля Карла I Испанского, он же император Карл V, правивший в XVI веке половиной Европы. Имя обязывает: это высшая категория хересного бренди — Solera Gran Reserva. Дистиллят из винограда сорта Айрен, выращенного в Ла-Манче, отправляется на выдержку в бочки из-под хереса амонтильядо. Именно эти бочки из американского дуба дарят бренди характерные ореховые и окисленные тона, которые невозможно получить никаким другим способом.

Выдержка идёт по системе солера и криадера — динамическому методу, при котором молодые спирты постепенно смешиваются со старыми в каскаде бочек. Понятие винтажа здесь неприменимо: в каждой бутылке — непрерывная цепочка урожаев, а средний возраст спиртов достигает 8–12 лет, что втрое превышает регламентный минимум. В бокале — тёмный янтарь с красноватыми отблесками, сложный аромат сухофруктов, дублёной кожи, ванили и тёмного шоколада. Вкус округлый, бархатистый: поджаренные орехи, карамель, лёгкая танинность и долгий тёплый финиш с ореховой горчинкой.

Подавайте Carlos I при комнатной температуре в снифтере или тюльпане — согрейте бокал в ладони, чтобы раскрыть всю палитру. Идеальная компания: выдержанный манчего, тёмный шоколад, десерты с орехами и карамелью. Классический дижестив, который регулярно подтверждает свой уровень на International Spirits Challenge и San Francisco World Spirits Competition.