Текила Cantinero Blanco 0.75 л

Слово «cantinero» по-испански значит «бармен», но текила названа вовсе не в честь профессии — имя досталось ей от любимого быка Дона Эдуардо Орендайна, хозяина дистиллерии в Халиско. Сегодня Orendain называют крупнейшим независимым производителем текилы в Мексике, а линейку Cantinero — образцом чистого, без добавок, агавового стиля.

В основе — только голубая агава Weber Tequilana, выращенная на собственных плантациях, собранная и обрезанная вручную на пике зрелости. Сердцевину разрезают пополам и запекают 18 часов при температуре до 105 °C — медленный жар вытягивает из агавы сахара, которые дальше уходят в ферментацию и перегонку. Никакой выдержки в дубе: blanco разливают сразу, чтобы вкус агавы звучал в полную силу.

В бокале — агава на первом плане, поверх неё яркая апельсиновая цедра и природная сладость, а следом сухой землистый финиш. The Whisky Exchange хвалит «настоящий характер агавы без намёка на добавки» и называет соотношение цены и качества выдающимся; на Total Wine & More у бутылки 3,8 из 5 по 41 отзыву.

Цитрусовая линия делает эту текилу удобной за столом: попробуйте её с севиче из белой рыбы, тако с креветками или гуакамоле. А в коктейлях — «Маргарите» и «Паломе» — она держит агавовую основу там, где сладкие миксеры обычно её глушат.