Вино Capichera, Vigna'ngena, Vermentino di Gallura DOCG 2024, 0.75 л

«Vigna'ngena» — одно из лучших сухих белых вин винодельни Capichera, отличается выразительным ароматом, минеральностью и насыщенностью. Название, которое в переводе с галлурского диалекта означает «чужой виноградник», связано с историей производства вина из винограда, выращенного на арендованных участках, которые теперь принадлежат винодельне Capichera. Вино «Vigna'ngena» производится из винограда сорта Верментино, собранного с участков с восточной и западной экспозицией в муниципалитетах Олбиа и Палау. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Почвы виноградников, богатые песчаником, камнями и гранитом, типичны для региона Галлура. Сбор винограда проводится вручную с конца августа по начало сентября. На винодельне тщательно отобранный виноград подвергается мягкому прессованию и последующей ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина осуществляется исключительно в стальных чанах, что позволяет сохранить свежесть и чистый сортовой характер. Готовый напиток поступает в продажу спустя 9 месяцев после сбора урожая. По утверждению производителя, лучшие характеристики вина раскроются через 2–3 года после выпуска, и оно может прекрасно храниться 10–20 лет. Винодельческое хозяйство Capichera расположено на итальянском острове Сардиния. В начале XX века дед нынешних владельцев поместья приобрёл участок земли в регионе Галлура, недалеко от города Арзакен, на севере острова. Семья Раньедда производила здесь вино только для собственного употребления. В 70-х годах Марио и Фабрицио Раньедда занялись промышленным виноделием, расширив площадь виноградников и построив новую современную винодельню для изготовления высококачественных вин из местных сортов Верментино и Кариньяно. В 1981 году было выпущено первое вино под маркой «Capichera». Новое белое вино из Верментино отличалось удивительным ароматом тропических фруктов, богатым вкусом и прекрасной кислотностью, что стало началом современной истории хозяйства. В 80-е годы прошлого столетия в регионе была внедрена новая классификация качества вин — DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), что потребовало изменений в производстве. Братья Раньедда применяли различные новшества, проходили стажировку во Франции и изучали опыт изготовления вин, благодаря чему хозяйство стало лучшим на Сардинии. Сейчас винодельня производит пять белых вин из винограда сорта Верментино и три красных из сорта Кариньяно, годовой объём производства составляет не менее 300 000 бутылок. Компания Capichera обрабатывает более 50 гектаров виноградников на севере острова. Твёрдые гранитные почвы с примесью песчаных пород хорошо подходят для местных сортов, из которых винодельня производит свежие элегантные вина. У компании также есть небольшой участок на юге острова, засаженный старыми лозами Верментино. Владельцы поместья сделали ставку только на автохтонные сорта и отказались от выращивания международных сортов и добавления их в купаж. Верментино был завезён на Сардинию с Иберийского полуострова в XVIII веке, а Кариньяно попал на остров ещё с финикийцами. Оба этих сорта отлично приспособились к летней жаре, суровому климату и сильным ветрам. Нигде в мире Верментино не приобретает такого качества вкуса и аромата, как в сардинском регионе Галлура. Для изготовления вин хозяйство Capichera использует собственный урожай и частично виноград, приобретаемый у соседних виноградарских хозяйств. В 2001 году компания построила новую винодельню, оснащённую самым современным оборудованием. Ферментация осуществляется в танках из нержавеющей стали, а процесс брожения полностью компьютеризирован.