SSL Secured Концепцию французского шато в Грузию привёз князь Иванэ Мухранбатони: он учился виноделию в Бордо и Шампани, а вернувшись домой в 1876 году, заложил поместье по образцу Медока — даже парк ему проектировали садовники из Версаля. Уже в 1889-м игристое из Мухрани взяло первый приз на Всемирной выставке в Париже, а само поместье ведёт родословную от княжеского рода Багратиони с 1512 года.
Киндзмараули — это узкий микро-апелласьон в Кахетии, где из винограда Саперави получают полусладкое красное вино. Сладость здесь не от добавленного сахара: брожение останавливают, когда часть природного виноградного сахара ещё не превратилась в алкоголь. Отсюда мягкость и питкость без приторности.
Урожай 2023 года эксперты оценили в 93 балла, а на дегустационных площадках вино набирает пользовательские оценки до 9,4 из 10. В бокале — глубокий гранатовый цвет, тон спелой вишни, чернослива и ежевики, лёгкий оттенок какао и сладких специй. Танины округлые, послевкусие долгое, с ягодной кислинкой, которая уравновешивает сладость.
Подавайте к запечённой утке с гранатовым соусом, к грузинскому чахохбили или баранине на углях. Хорошо идёт и с орехами в меду, чурчхелой и горьким шоколадом — десертная подача раскрывает ягодную сторону вина. Температура подачи — около 14–16 градусов.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Саперави — главный красный сорт Грузии и один из немногих в мире, у которого окрашена не только кожица, но и мякоть. Отсюда почти чернильный цвет: даже молодое вино непрозрачно, а само слово переводится как «красящий».
Во вкусе — чёрная слива, вишня, гранат, лёгкая горчинка и высокая кислотность, которая делает вино не тяжёлым, несмотря на плотность. Стилей два: европейский, в стальных ёмкостях или бочке, и традиционный квеври — с выдержкой в глиняном сосуде, где вино получается более терпким, с землистым и ореховым тоном.
Количеством сахара и ролью на столе. В полусладком его от 18 до 45 граммов на литр: сладость уже отчётливая, но вино остаётся лёгким для питья и не превращается в десерт. В сладком сахара больше 45 граммов, и это уже плотный, тягучий напиток, который пьют маленькими порциями.
Полусладкое обычно выбирают, когда вино пьют само по себе, без сложных сочетаний, или для компании с разными вкусами — оно почти никому не кажется резким. Важно помнить, что сладость легко маскирует простоту вина, поэтому в этой категории особенно стоит смотреть на производителя и регион, а не только на этикетку.
Полусладкий стиль сложился исторически и закрепился спросом: в Кахетии есть сорта и микрозоны, где виноград набирает столько сахара, что часть его оставляют в вине. Киндзмараули — не марка, а защищённое наименование: красное природно-полусладкое из Саперави, выращенного в конкретной зоне Кварели. Похожая история у Хванчкары и Ахашени — это тоже географические названия, а не бренды.
При этом сухих вин в Грузии делают гораздо больше, чем полусладких, просто на экспорт исторически шли вторые. Если хотите попробовать местную традицию, ищите вина в квеври — глиняных сосудах, закопанных в землю: у белых из них янтарный цвет и заметная терпкость.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Картли 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
