Для компании На основе: ликер фернет
Фернандито
Fernandito · Аргентина, Кордова, 1980-е
Фернет с колой и льдом — то, что в Аргентине пьют вместо всего остального.
Крепость 11,5%
Время 2 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Олд фешен
Собрать набор из 1 бутылки — 2 000 ₽ Хватит на 14 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Итальянский фернет стал аргентинским напитком: страна выпивает его больше, чем родина рецепта, а завод Branca работает под Буэнос-Айресом с сороковых годов. Смешивать его с колой начали студенты в Кордове в восьмидесятых — просто потому, что фернет в чистом виде выдерживает не каждый. Название прижилось...
Совет кависта
Первый глоток кажется странным почти всем. Со второго бокала обычно спрашивают, где такой фернет купить.
Роман Скобелев Руководитель Bestwine24.ru Как приготовить
Четыре шага, две минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Наполните бокал олд фешен кубиками льда доверху: фернет с колой пьют долгим, и лёд должен пережить весь бокал.
2
Влейте пятьдесят миллилитров фернета на лёд — он тёмный и плотный, поэтому ляжет на дно ровным слоем.
Фернет держат в холодильнике, а иногда и в морозилке: холодный он горчит собраннее и не отдаёт спиртом.
3
Долейте сто двадцать миллилитров холодной колы по стенке наклонённого бокала — так вы сохраните газ.
Кола без сахара здесь не работает: подсластители дают металлический тон, и горечь становится резкой.
4
Размешайте один раз ложкой со дна: цвет должен стать ровным, а пузырьки остаться. Дальше мешать не нужно.
Инвентарь
Бокал олд фешен
Барная ложка
Мерный стакан
Мерный стакан заменит рюмка на пятьдесят миллилитров — ровно одна порция фернета.
Ошибка
Мало льда
С половиной бокала льда напиток за пять минут становится тёплым, а тёплый фернет с колой отдаёт микстурой: горечь выходит вперёд и уже ничем не уравновешивается. Лёд кладут до самой кромки, и это не украшение.
Ошибка
Перебор с фернетом
Сто миллилитров вместо пятидесяти делают напиток не крепче, а несъедобным: травяная горечь наслаивается сама на себя, и кола перестаёт её вытягивать. Пропорция один к трём — рабочая граница, дальше начинается лекарство.
Ошибка
Лайм в бокале
Долька лайма кажется естественной, но кислота ссорится с ментоловой горечью фернета и вылезает поверх всего. В Аргентине этот коктейль подают без украшений, и это не традиция ради традиции, а вопрос вкуса.
Состав на 1 порцию
Состав: 2 ингредиента
уже есть дома
Ликер Фернет
Ликер Fernet Branca 0.7 л · 2 000
50 мл
2 000 ₽
Кола
120 мл
без покупки
Докупить 1 позицию 2 000₽
Крепость коктейля — около 11,5% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 50 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Фернет с мятной Бранкой 11%
Фернет → мятный фернет
Мятная версия того же дома слаще и холоднее на вкус: горечь смягчается, а ментол выходит вперёд. Коктейль становится проще и понятнее, хотя от исходной сухости почти ничего не остаётся.
Фернет с имбирным элем 12%
Кола → имбирный эль
Имбирная острота работает с травами лучше карамельной сладости колы: напиток становится суше и заметно свежее. Пропорцию оставляют ту же, льда кладут столько же.
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.