Кальвадос Coquerel Single Cask 24 Ans, in tube 0.7 л

Всего 270 бутылок — и повторить этот розлив невозможно: дистиллят перегнан из яблок урожая жаркого лета 1995 года, а на разлив отправлен только в ноябре 2020-го, из одной-единственной бочки. Хозяйство Coquerel основал в 1937 году Рене Жильбер, обосновавшись в нормандской усадьбе XVIII века в коммуне Милли — в нескольких километрах от Мон-Сен-Мишель, на стыке Нормандии, Бретани и Мэна.

Место дистилляции — не Pays d'Auge, а нормандский бокаж департамента Манш, край живых изгородей, где яблочные дистилляты гонят с XVI века. С 1971 года хозяйством управляет семья Мартен, собравшая в погребах тысячи французских дубовых бочек, включая ёмкости из-под коньяка и Pineau des Charentes — этот арсенал и позволяет выпускать штучные бочковые розливы вроде этого.

В бокале — натуральный цвет без подкраски и аромат, который выстраивался почти четверть века: карамель, какао, обжаренный орех и нота светлого табака. Во вкусе кальвадос плотный, с тонами печёных фруктов, обжарки и сладких пряностей. Финиш тянется долго, с дымком, поджаренным орехом и оттенком благородного табака.

Подавайте его в конце вечера, без спешки: к хорошей сигаре, тёмному шоколаду с высоким процентом какао или ореховым десертам. Табачно-какаовый профиль раскрывается медленно, поэтому лучше налить понемногу и дать напитку побыть в бокале.