Джин Fifty Pounds Oak Cask, gift box 0.7 л

Имя джина — отсылка к Gin Act 1736 года: тогда британская корона обложила каждого лондонского дистиллятора налогом в 50 фунтов, и через шесть лет его продолжали платить лишь две винокурни. Один из тех рецептов London Dry в кругу мастеров Thames Distillers по сей день называют просто Fifty Pounds.

Версию Oak Cask собирают на семейной винокурне Thames Distillers в юго-восточном Лондоне. За дистилляцией стоит Чарльз Максвелл, основавший предприятие в начале 1990-х и продолжающий семейную линию винокуров, прослеженную до 1681 года. Сам Fifty Pounds Gin Максвелл вывел в 2007 году, опираясь на старый внутренний рецепт.

Технология остаётся ремесленной: зерновой спирт, в котором ботаникалы настаиваются минимум двое суток, затем перегонка малыми партиями. После дистилляции этот джин дополнительно выдерживают в бочках из-под хереса Pedro Ximenez — отсюда цвет старого золота и сладковатая глубина, которой нет у базовой версии.

В аромате — можжевельник, цитрусовая цедра, поджаренный дуб и цветочный фон, а в глубине угадываются изюм, чернослив и орехи от хересной бочки. Во вкусе — мягкая, тёплая сладость на старте, дальше включается можжевелово-цитрусовая основа, лакрица, шалфей и эвкалиптовая прохлада; финал уходит в мяту и мандариновую корку.

Бутылка 0,7 л идёт в подарочной коробке. Пить такой джин уместнее всего в чистом виде, без льда или с одним крупным кубиком, чтобы хересные тона и дуб успевали раскрыться.