Джин Licores Sinc, Blossom Peach 0.7 л

В 1964 году в городке Алькой, у подножия Сьерра-де-Мариола, открылась винокурня Licores Sinc — та самая, что до сих пор делает кофейный аперитив и горный травяной ликёр Herbero под защитой Регулирующего совета Аликанте. Из этой же мастерской вышел Blossom Peach: джин, навеянный цветением испанских садов на Коста-Бланке.

Персик сюда добавляют свежим — не ароматизатором, а настоем и дистиллятом из реальных плодов. Спирт проходит дистилляцию трижды, и каждый прогон счищает лишнее, оставляя только сочную мякоть и чистоту аромата. Можжевельник держит джиновую основу, а персик смягчает её хвойную колкость, делая глоток округлым и деликатным.

Во рту — спелый летний персик, который не приторный, а сочный, с лёгкой косточковой горчинкой на финале. Пейте охлаждённым, в маленьком бокале, чтобы поймать всю фруктовую свежесть без разбавления.

В коктейлях персик ведёт себя послушно. Долейте тоник и бросьте дольку свежего персика с веточкой розмарина — получится садовый джин-тоник. На основе Blossom Peach легко собрать Bramble с ежевикой или летний спритц с просекко и содовой. А в Peach Negroni персиковая мякоть округляет горечь кампари так, что коктейль перестаёт кусаться.