Виски Aber Falls Sauternes Casks Finish Limited Edition 0.7 л

В 2017 году в уэльской деревушке Abergwyngregyn — её название переводится как «устье реки белых ракушек» — заработала первая в Северном Уэльсе вискикурня более чем за столетие. Aber Falls расположилась в здании XIX века: сначала тут обрабатывали сланец, в мировые войны выпускали маргарин, а позже был склад напитков Halewood. Теперь стены, видевшие три эпохи, наполнены паром перегонных кубов.

Линейку выпускает Halewood Artisanal Spirits — редкий случай, когда один владелец держит вискикурни сразу в трёх странах Британии: Bankhall в Англии, Bonnington в Шотландии и Aber Falls в Уэльсе. Первые бутылки односолодового Aber Falls вышли на рынок только в мае 2021 года, так что Sauternes Cask Finish 2024 года — один из ранних экспериментов молодой марки с финишем в винных бочках.

Дистиллят дозревает в бочках из-под Сотерна — французского ботритизированного белого вина, которое отдаёт виски сладость переспелого винограда и медовую плотность. В аромате солодовая база перевита изюмом и ирисом, во вкусе разворачивается ягодная сливочность с ирисочной тягучестью, а послевкусие уходит в тёплый орех и сухой дуб.

На Whiskybase релиз держит 83,25 балла — крепкая отметка для дебютной серии. К такому виски просится сырная тарелка с голубым рокфором и айвовым мармеладом, утиная печень на бриоши или тарт татен с карамелью. После ужина — без льда, в широком тюльпановидном бокале, чтобы изюмные тона раскрылись полнее.