Глинтвейн Schmitt Sohne, Gluhwein 2021 1 л

В 1919 году Хилар Шмитт основал в деревушке Лонгуих на берегу Мозеля небольшую винодельню, а его предки обрабатывали здешние виноградники ещё двумя веками ранее. Сегодня семейным делом управляет пятое поколение Шмиттов, и Schmitt Söhne выросла в одного из крупнейших винных экспортёров Германии, отправляющего бутылки по всему миру — хотя основная специализация хозяйства всё же белые вина из Рислинга, Мюллер-Тургау и Сильванера.

Этот глинтвейн — красное вино, настоянное на смеси специй и фруктов. В него уходят корица и гвоздика, дольки апельсина и лимона, а завершает рецептуру немного сахара. Напиток разливают уже готовым: перед застольем его достаточно бережно прогреть, не доводя до кипения, чтобы специи раскрылись, а спирт не улетучился.

Во вкусе на первый план выходят тёплые пряности — коричная сладость и терпкая гвоздика, — которые подхватывает цитрусовая кислинка апельсиновой и лимонной цедры. Мягкая сахарная округлость связывает всё воедино, и напиток пьётся гладко, без резкости.

Горячее пряное вино — визитная карточка немецких рождественских рынков, где им согреваются на морозе из дымящихся кружек. Откройте бутылку Schmitt Söhne в декабрьский вечер, зажгите свечи, и запах корицы с апельсином превратит обычный дом в маленькую ярмарку в Лонгуихе.