Кальвадос Domaine du Manoir de Montreuil Calvados Pays d'Auge AOC, gift tube 1987 0.7 л

Яблоки для этого кальвадоса собрали в 1987 году — и спирт провёл в дубе больше трёх десятилетий, прежде чем попасть в бутылку. Это миллезим: не купаж разных лет, а урожай одного-единственного сезона, доведённый временем до состояния, когда свежесть плода уже переплавилась в глубину.

Хозяйство Domaine du Manoir de Montreuil стоит на холмах коммуны Montreuil-en-Auge, вдоль знаменитого сидрового маршрута Нормандии. Тридцать гектаров садов засажены по старому методу hautes-tiges — высокоствольными свободностоящими деревьями, около трёх тысяч стволов. Управляют фермой Патрис Жиар с женой Мишель, приняв дело от отца Роже.

Технология здесь неспешная: сидр бродит на осадке в старых бочках-tonneaux целый год, только потом идёт на дистилляцию. После перегонки спирт уходит в дуб на долгие годы — и винтаж 1987-го застали в момент, когда дерево отдало ему тон печёного яблока, сухофруктов и мягкой специи.

Такой кальвадос пьют медленно, из согретого в ладони бокала, без спешки и без закуски — либо в паре с тарт-татеном, зрелым нормандским камамбером или горстью грецких орехов с мёдом. Подарочный тубус делает бутылку готовым подарком для того, кто ценит редкие годы.