Виски Kavalan, Solist Fino Sherry Cask (59,4%), gift box 0.7 л

Виски с Тайваня, который созревает в три раза быстрее шотландского собрата — всё дело в субтропическом климате острова. Жара и влажность творят чудеса: за несколько лет Kavalan Solist Fino Sherry Cask набирает характер, на который в Шотландии ушло бы больше десятилетия. В 2015 году виски из линейки Solist признали лучшим односолодовым в мире по версии World Whiskies Awards — неплохо для производителя, запустившего первую партию лишь в 2008-м.

Винокурню основал господин Тянь-цай Ли из концерна King Car Group в округе Юань. Философия простая: соединить традиционное шотландское мастерство с преимуществами тайваньского терруара. Результат — один из немногих азиатских виски, которые на равных конкурируют с классикой из Шотландии и Ирландии.

Solist Fino Sherry Cask выдерживается исключительно в бочках из-под самого сухого типа хереса — Fino. Виски разливают в бутылки прямо из бочки, без разбавления водой — отсюда мощная крепость и маслянистая текстура. В аромате — сухофрукты, миндаль, корица. Во вкусе — изюм и чернослив встречаются с минеральной сухостью хереса, солоноватыми нотками и дубовой горечью. Послевкусие долгое, согревающее, с пряностями и орехами.

Подавайте при комнатной температуре, 18–20°C. К виски подойдёт тёмный шоколад от 70%, выдержанные твёрдые сыры вроде пармезана, утка или копчёное мясо. Можно добавить каплю воды — раскроет ароматику ещё сильнее. Gift box превращает бутылку в готовый подарок для ценителя крепких напитков.