Вино Klet Brda, Quercus Rebula 2022, 0.75 л

В 2022 году Quercus Rebula получила 90 баллов от Decanter и серебряную медаль на Decanter World Wine Awards — критики назвали вино «эталонным примером классической, свежей Ребулы». Для словенского кооператива Klet Brda такая оценка — закономерный итог: компания работает с этим сортом с 1957 года, когда 400 семей объединили виноградники в единое хозяйство у подножия замка Доброво.

Регион Горишка Брда — фактическое продолжение итальянского Коллио, только по другую сторону границы. Ребула здесь не модный эксперимент, а историческая лоза: первое письменное упоминание сорта в местных документах относится к XIV веку. В Италии его знают как Ribolla Gialla, в Словении — как Rebula, но почва и климат у винограда общие.

Винификация идёт в подземном погребе на глубине 15 метров, где Klet Brda использует чаны из нержавейки и бочки из словенского дуба. Само название линейки Quercus переводится с латыни как «дуб» — отсылка к традиции выдержки белых вин региона в местной древесине.

В бокале — аромат белого персика и зелёного яблока с нотками луговых трав. Во вкусе раскрываются персик и лимонное масло, а финал уходит в зелёный миндаль с освежающей цитрусовой кислинкой. Это та самая Ребула, по которой регион учит понимать сорт: без избыточной плотности, с акцентом на свежесть и минеральную линию.

Подавайте при 10–12 °C. Вино хорошо раскрывается с морской рыбой на гриле, ризотто с белыми грибами, козьими сырами средней выдержки и блюдами фриуланской и словенской кухни — пршутом, фриттатой с зеленью, телятиной под лимонным соусом.