SSL Secured Когда сын входит в семейное дело Валле, в тот год перегоняют особый коньячный спирт — воспользоваться им сможет только следующее поколение. Эта традиция живёт уже шесть поколений, с 1837 года, когда Огюстен-Пьер Валле основал Château de Montifaud. Сегодня домом управляют Лоран и Элоди Валле, а в подвалах хранятся дистилляты XIX века.
125 гектаров виноградников в Grande Champagne и Petite Champagne, органические практики, минимальное вмешательство — философия дома не менялась десятилетиями. Для разбавления спирта здесь используют дистиллированную воду, выдержанную в бочках из-под старого коньяка — именно она даёт насыщенный янтарный цвет без единого красителя.
VSOP Fine Petite Champagne — бестселлер линейки Montifaud и обладатель золотой медали WSWA Tasting Competition в категории Best Cognac. Бленд собран исключительно из спиртов зоны Petite Champagne — второго по престижу крю Коньяка, чьи меловые почвы дают характерную цветочную мягкость. Реальная выдержка составляет 8–10 лет — вдвое больше минимума для категории VSOP. Первый год спирты проводят в новом дубе, затем переходят в старые бочки возрастом до 15 лет.
В аромате — липа, цветы виноградной лозы, спелая груша и абрикос. Вкус обволакивающий: коричневый сахар, ваниль, какао, фундук и выраженный дуб. Финиш долгий, с пряностью гвоздики. Подавайте в тюльпановидном бокале при комнатной температуре как дижестив или со льдом в качестве аперитива. Отлично сопровождает выдержанные сыры и шоколадные десерты.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Very Superior Old Pale означает, что самому молодому спирту в купаже не меньше четырёх лет. На практике производители часто закладывают спирты постарше, поэтому разница с VS ощущается сильнее, чем два года на бумаге.
Что меняется в бокале: уходит спиртовая резкость, появляются сухофрукты, апельсиновая цедра, ваниль и мягкая пряность, финиш становится длиннее. Это самая универсальная категория — VSOP уже приятно пить чистым, но он ещё не настолько дорог, чтобы жалеть его для коктейля. Если выбираете один коньяк на все случаи, разумнее всего начинать отсюда.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
