SSL Secured François de Martignac выдерживают в нескольких километрах от Мон-Сен-Мишель — Domaine du Coquerel остаётся единственной винокурней, которой разрешено растить коньяк в Нормандии, а не в привычной для жанра Шаранте. Марку основал в начале 1960-х Франсуа Мартен, мастер выдержки своего времени; сегодня купажами заведует его внук Пьер Мартен Нойхаус, третье поколение семьи.
В основе VSOP — дистилляты винограда уни блан, которые проводят от четырёх до восьми лет во французских дубовых бочках. Дом принципиально не добавляет ни сахара, ни карамели: цвет и сладость идут только от спирта и дерева. Такой подход оставляет фруктовую основу нетронутой и не маскирует возраст коньяка подкрашиванием.
В аромате и вкусе читаются спелая груша, апельсиновая цедра и сухой дуб. Напиток держится мягко, фруктовая линия остаётся на первом плане, а дубовые тона дают тёплое послевкусие, не забивая свежесть. Среди французских VSOP его ставят рядом с именами вроде Courvoisier, Martell и Rémy Martin, а кто-то из дегустаторов и выше.
Подавайте в коньячном бокале комнатной температуры — к долькам груши с горьким шоколадом, выдержанному комте или просто к чашке кофе после ужина. Подарочная коробка делает бутылку готовым презентом.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Very Superior Old Pale означает, что самому молодому спирту в купаже не меньше четырёх лет. На практике производители часто закладывают спирты постарше, поэтому разница с VS ощущается сильнее, чем два года на бумаге.
Что меняется в бокале: уходит спиртовая резкость, появляются сухофрукты, апельсиновая цедра, ваниль и мягкая пряность, финиш становится длиннее. Это самая универсальная категория — VSOP уже приятно пить чистым, но он ещё не настолько дорог, чтобы жалеть его для коктейля. Если выбираете один коньяк на все случаи, разумнее всего начинать отсюда.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
