Коньяк Шато Метехи 3-летний 0.25 л

У компании Tiflisi Marani биография длиннее, чем у многих европейских домов: во второй половине XIX века её коньяки поставляли ко двору российских императоров, а в 2002 году марку возродили потомки тех самых виноделов. Линейка «Шато Метехи» отсылает к древнему храму над Курой в Тбилиси — символу города, под которым когда-то и зарождалась грузинская традиция перегонки вина.

Спирты для этого трёхлетнего бренди гонят из кахетинского винограда, среди которого мягкотелый ароматный Мцване — один из старейших автохтонов Алазанской долины. Рислинг добавляет напитку структуры и тонкой цитрусовой кислинки, нехарактерной для южных коньяков. Дистилляцию ведут по кахетинскому методу, а спирты затем три года отдыхают в бочках из кавказского дуба — он отдаёт больше ванили и меньше танина, чем привычный лимузенский.

В бокале — светлый янтарь, аромат с оттенками ванили, сушёного абрикоса и лёгкого ореха. Вкус мягкий, без спиртовой жёсткости, древесина проявляется деликатно, а в послевкусии остаётся фундук и тёплая пряность. Многие пьют его маленькими глотками, как выдержанное вино, — отсюда репутация «дамского» грузинского бренди.

За столом он работает не как тяжёлый дижестив, а как сопровождение к разговору. К нему хорошо идут чурчхела и сухие фрукты, грецкий орех с мёдом, твёрдый сулугуни, тёмный шоколад с фундуком. Из горячего стоит попробовать пару с пеламуши или яблочным пирогом с корицей — фруктовая сладость подчёркивает ваниль выдержки. Формат 0,25 л удобен, чтобы взять бутылку на дегустацию или в дорогу, не открывая большой объём.