Ром Ron Colon Salvadoreno Red Banana 81 Proof 0.7 л

Название бренда Ron Colón — это дань бывшей валюте Эль Сальвадора, колону, названному в честь Христофора Колумба и заменённому долларом в 2001 году. Сам ром родился из авантюры: в 2018 году Турман Уайз и Пепейн Янссенс отправились в 22-дневный бархоп по 16 странам Латинской Америки — и именно Эль Сальвадор заставил их остановиться и основать бренд.

Базовый ром поставляет Licorera Cihuatán — единственная ромовая дистиллерия во всём Эль Сальвадоре. Она входит в состав Ingenio La Cabaña, одного из старейших производителей сахара в стране, основанного в 1920 году. Ром здесь начали выпускать только в 2004-м, так что сальвадорское ромоделие — история молодая и дерзкая.

Red Banana — результат работы мастера-дистиллера Габриэллы Айала. Идея пришла с кофейной фермы в Эль Сальвадоре, где росли красные банановые деревья. Сушёные бананы и свежие банановые корки проходят мацерацию и дистилляцию, а затем соединяются с сиропом сахарного тростника. Испанский колонный дистиллят даёт фруктовую деликатность, а ямайские пот-стилл ромы — выдержанные и невыдержанные — привносят земляной «фанк» и тёплую глубину.

В аромате — тропические фрукты и переспелый банан с лёгким фанковым оттенком выдержанного рома. Во вкусе раскрывается карамелизированный банан, деликатные ноты какао и тонкая малиновая сладость, характерная именно для красных бананов. Финиш долгий: кофе, какао и карамелизированный банан с лёгким перечным теплом. Difford's Guide оценил его коротко: «Просто блестящий!»

В чистом виде Ron Colón Red Banana впечатляет, но по-настоящему раскрывается в коктейлях — Banana Daiquiri, Banana Old Fashioned или банановый айс-крим кофе. Попробуйте смешать с эспрессо и парой кубиков льда — кофейно-банановый финиш рома словно создан для этого сочетания. Разливается в Нидерландах, команда из шести человек базируется в Лос-Анджелесе — настоящий трансатлантический проект с сальвадорским сердцем.