Коньяк Plume Frapin Frapin 0.7 л

Сто баллов из ста — такую оценку Cuvée Plume поставил обозреватель Cognac-Expert, отметив мощный, постоянно меняющийся во рту вкус и послевкусие, которое тянется почти бесконечно. Это купаж примерно из двадцати спиртов, отобранных в погребе Paradis дома Frapin и выдержанных по нескольку десятилетий. Тираж — всего 500 нумерованных графинов.

За напитком стоит семья, которая занимается лозой и дистилляцией в Гранд Шампань с 1270 года — двадцать поколений подряд. Резиденция Frapin, Château de Fontpinot в Сегонзаке, — единственный коньячный дом, носящий статус «шато» при стопроцентном винограде Гранд Шампань, высшего крю региона. Любопытная деталь: железный каркас одного из складов построила команда Гюстава Эйфеля, а золотую медаль Всемирной выставки 1889 года Пьер Фрапен получил лично из рук инженера.

Виноград здесь собирают вручную и прессуют целыми гроздьями, ферментация идёт естественно, без фильтрации и добавок. Спирты сначала отдыхают в новых бочках из лимузенского дуба, затем переезжают в старые — так дерево отдаёт меньше танинов и больше тонкости.

В бокале — переливающийся бархатистый цвет с тёмно-оранжевыми отблесками. В аромате разворачиваются курага, инжир, апельсин и цвет солодки, а следом — табак и запах сигарных коробок. Во вкусе тянутся засахаренные фрукты, чернослив и оттенок лесной подстилки, переходящие в выраженный рансио. Подавайте такой коньяк как самостоятельный дижестив — к хорошей сигаре или дольке горького шоколада, не спеша.