Коньяк Vostan, Chateau la Vieille Tour XO 0.5 л

Промышленное производство армянского бренди ведёт отсчёт с 1887 года, когда Нерсес Таирян основал Ереванский коньячный завод. Почти столетие отрасль оставалась монополией, и лишь после приватизации 1998 года на рынке появились десятки самостоятельных производителей — среди них и Vostan, продолживший традицию выдержанных спиртов.

Chateau la Vieille Tour XO относится к категории Extra Old: минимальная выдержка спиртов в этом купаже составляет не менее десяти лет. Именно столь долгий срок в дубе формирует ту глубину и плотность, которой отличается бренди высшей возрастной группы.

В основе производства лежит двойная дистилляция в традиционных медных аламбиках. Полученный спирт отправляется на длительное созревание в дубовые бочки — нередко из кавказского дуба, который придаёт напитку характерные оттенки и мягкость, типичные для армянской школы.

За годы в дереве бренди набирает насыщенный янтарный цвет и многослойную ароматику, в которой принято искать тона сухофруктов, ореха и тёплых пряностей. Десятилетняя выдержка делает вкус округлым, без резкости молодых спиртов.

Раскрывается напиток как дижестив — в чистом виде, неспешно, при комнатной температуре. Классическое сопровождение для XO-бренди составляют горький шоколад, грецкие орехи, сухофрукты и чашка крепкого кофе, оттеняющие его благородную горчинку и долгое послевкусие.