SSL Secured В алтайской культуре марала называют «солнечным животным» — его рога олицетворяют солнечные лучи. Именно спилы пантов алтайских маралов из маральника «Никольское» стали ключевым ингредиентом этой настойки. Рецептура опирается на традиционные знания алтайцев, веками использовавших панты как источник жизненной силы.
За производство отвечает завод «Тейси», работающий с 1996 года в Алтайском крае. Любопытная деталь: линия розлива здесь итальянская, марки «ВС» — та же, что стоит на заводе Martini. Вода — артезианская, тройной очистки. Спирт класса «Люкс». Собственная аттестованная лаборатория контролирует каждую партию.
Состав у «Пантовой» многослойный: помимо пантокрина — спиртованные морсы шиповника и черёмухи, настой кардамона, натуральное горькоминдальное масло. Вкус получается мягкий, сладковато-пикантный, с ягодным тоном и пряным послевкусием. Цвет — насыщенный оранжевый, сразу выделяющий бутылку на полке.
Подавать лучше охлаждённой, как аперитив — перед сытным застольем. Хорошо идёт с лёгкими мясными закусками, копчёностями или просто к чаю в неспешной компании. Настойка с характером — из тех, что наливают, когда хочется чего-то настоящего, а не очередной безликой «горькой».
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Тремя вещами: сахаром, крепостью и способом получения вкуса. В настойке вкус даёт настаивание на ягодах, травах, кореньях или специях, сахара мало или нет совсем, крепость обычно 30–40 градусов. Ликёр слаще и мягче, водка нейтральна и не имеет выраженного вкуса вовсе.
В российской традиции настойки делят на горькие и сладкие: первые — на травах и кореньях, вторые — на ягодах и фруктах, ближе к наливкам. Пьют охлаждёнными, небольшими порциями, чаще под еду, чем как аперитив. Хороший ориентир при выборе — натуральный состав без ароматизаторов и понятный производитель.
Настойка на горьких травах, кореньях и цедре без заметного сахара. Горечь здесь — смысл напитка: она бодрит перед едой и помогает после плотного стола. Классический набор ботаникалов включает полынь, горечавку, дягиль, померанец и десятки других растений.
Пьют такие настойки охлаждёнными, маленькими порциями, чаще как дижестив. Вторая жизнь у них коктейльная: горечь даёт сложность, которую нечем заменить, поэтому биттеры идут в негрони и его вариации. Крепость обычно 35–40 градусов, так что порция небольшая.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
