SSL Secured Перед розливом купаж этой настойки три месяца «отдыхает» в ёмкостях завода — и только потом попадает в бутылку янтарного оттенка. До этого морсы шиповника и черёмухи месяц настаиваются на соках ягод, а спил пантов алтайского марала добавляется в купаж вместе с настоем кардамона.
Производитель — ООО «Тейси», ликёро-водочный завод из Алтайского края, работающий с декабря 1996 года. Линейка «Легенды Алтая» — флагман предприятия, и «Янтарная» в ней стоит особняком: в отличие от сладких пантовых вариантов, это горькая настойка без сахарной сладости.
В аромате первыми звучат миндаль и черёмуха, поддержанные душистой пряной волной. Во вкусе — горько-пряная основа с нюансами шиповника, спелой черёмухи и тёплого кардамона, а послевкусие уходит в миндально-травяную сухость, типичную для пантовых настоек Алтая.
Морсы дают напитку витамин С, кардамон — витамин B, а пантокрин из рогов марала добавляет аминокислоты. Поэтому «Янтарную» часто подают в небольших стопках после еды — к чёрному чаю с мёдом, копчёному салу, домашним сибирским пельменям с олениной или к плотным мясным блюдам из дичи.
Формат 0,10 л — это аптечная миниатюра: удобно попробовать настойку до покупки большой бутылки, взять в дорогу или включить в дегустационный сет вместе с другими алтайскими горькими.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Тремя вещами: сахаром, крепостью и способом получения вкуса. В настойке вкус даёт настаивание на ягодах, травах, кореньях или специях, сахара мало или нет совсем, крепость обычно 30–40 градусов. Ликёр слаще и мягче, водка нейтральна и не имеет выраженного вкуса вовсе.
В российской традиции настойки делят на горькие и сладкие: первые — на травах и кореньях, вторые — на ягодах и фруктах, ближе к наливкам. Пьют охлаждёнными, небольшими порциями, чаще под еду, чем как аперитив. Хороший ориентир при выборе — натуральный состав без ароматизаторов и понятный производитель.
Настойка на горьких травах, кореньях и цедре без заметного сахара. Горечь здесь — смысл напитка: она бодрит перед едой и помогает после плотного стола. Классический набор ботаникалов включает полынь, горечавку, дягиль, померанец и десятки других растений.
Пьют такие настойки охлаждёнными, маленькими порциями, чаще как дижестив. Вторая жизнь у них коктейльная: горечь даёт сложность, которую нечем заменить, поэтому биттеры идут в негрони и его вариации. Крепость обычно 35–40 градусов, так что порция небольшая.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
