+150 ₽ Сравнить рядом
Загружаем сравнение…
О напитке
В семейных тратториях Рима и итальянского юга счёт приносят не в одиночку: вместе с ним хозяин предлагает выбрать дижестив. В девяностые и нулевые выбора чаще всего и не было — запотевшая бутылка лимончелло просто оставалась на столе, и ужин заканчивался ледяной лимонной рюмкой. Сегодня комплимент от заведения встречается реже, зато сам ритуал никуда не делся. Эта порция Giarola как раз про него: одна маленькая точка в конце обеда, без необходимости открывать литр на компанию, которой за столом нет. Лимончино делают настаиванием спирта на лимонной цедре — в дело идёт только ароматный верхний слой кожуры, без сока и мякоти. Сахар и вода потом смягчают настой, но цитрусовая горчинка остаётся на месте: она и держит вкус от превращения в лимонад. Пить нужно холодным, лучше прямо из морозильника — там ликёр густеет и тянется, а кислинка становится отчётливее. Дом Giarola работает в Монтичелли, Эмилия-Романья, с 1918 года. Сам жанр лимонного ликёра при этом родился на юге, в Кампании, и северная версия честно называет себя «лимончино» — местным именем того же напитка. Второй сценарий для такой мерки — сравнительная дегустация. У Giarola в мини-формате выходила почти вся линейка: самбука, амаретто, амаро, вишнёвый бренди, сливовый ликёр. Несколько рюмок подряд показывают разницу характеров лучше, чем любое описание, а лимонная обычно идёт первой — она самая лёгкая на старте. За столом уместна после кофе, а ещё как заливка для лимонного сорбета или сливочного мороженого: холодный шарик плюс порция ликёра — это готовый десерт в итальянском духе.
Подборки
О напитке
Похожие
Отзывы
Ваша оценка
Вкус
вес × 1
Аромат
вес × 1.5
Цена / качество
вес × 2
Итоговая оценка
(вкус + аромат × 1.5 + цена × 2) / 4.5
Комментарий
от 50 — +30 база · от 200 — +20 сверху
Вкус и аромат
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Выбрано: /
Для чего и с кем пили
Повод
Компания
К какой еде (можно несколько)
Фото
📷
Фото загружено
+30 баллов начислятся после модерации
Появится вместе с отзывом после модерации
Загрузка фото…
Отзыв на проверке
Начислено
+ баллов
Оценка + текст 50+ симв
Развёрнутый текст 200+
3+ ноты вкуса
Контекст покупки
Фото
Здесь появятся отзывы
Будьте первым, кто оценит этот товар.
О бренде Giarola Итальянская семейная компания Джарола (Giarola Savem), основана Абеле Джаролой в 1918 году в Эмилии-Романье. С 1950-х потомки расширили линейку ликёров — лимончино, самбука, амаро — карибским ромом.
Страница бренда GiarolaИталия
О регионе
Винодельческая страна с самым большим числом автохтонных сортов: неббиоло, санджовезе, альянико, глера. Стили — от лёгкого игристого просекко на севере до плотных красных вин юга и островов.
Всё из этого регионаХарактеристики
Фиолетовые значения ведут в подборку с таким же параметром
Наличие в винотеках Москвы
Вопросы и ответы
Четыре большие группы. Амаро — горькие травяные дижестивы, от мягкого аверны до жёсткого фернета. Аперитивные биттеры — кампари и апероль, основа негрони и спритца. Лимончелло с юга страны, из цедры лимонов, который подают ледяным после еды. И самбука на анисе, которая мутнеет от воды.
Общая логика простая: перед едой пьют лёгкое и цитрусовое, после — плотное и горькое. Почти все итальянские ликёры делают настаиванием на травах и цедре с добавлением сахара, поэтому крепость у них умеренная, а вкус концентрированный — порции по 30–50 миллилитров вполне достаточно.
Ликёр — это спиртовая основа плюс ароматика и обязательно сахар, обычно от ста граммов на литр. Фруктовый делают настаиванием или добавлением соков и дистиллятов, крепость чаще 15–30 градусов. Настойка отличается тем, что сахара в ней мало или нет вовсе, а крепость выше — вкус получается суше и жёстче.
Отдельная история — «крем»: во французской традиции crème de cassis и подобные означают повышенное содержание сахара, а вовсе не сливки. Практический вывод: если хотите сладко и мягко, берите ликёр, если ярко и крепко — настойку. В коктейлях фруктовый ликёр работает как подсластитель и ароматизатор одновременно, поэтому сироп из рецепта обычно убирают.
Если товар есть в винотеке, соберём заказ за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Возможно, вам будет интересно
