Ликер Kovacevic, Bitter Sa Medom 0.5 л

Винодельческая история семьи Ковачевич отсчитывается с 1895 года, а нынешний биттер с мёдом — её более редкая, «аптекарская» ветвь. Травяную настойку здесь делают параллельно с винами на южных склонах Фрушка-Горы над городом Ириг, в Сербии.

В 2000 году Мирослав Ковачевич, винодел в третьем поколении, унаследовал десять гектаров семейного имения и достроил современную винодельню. В 2013 году под управление семьи перешёл исторический погреб «Подрум 1930» — здание винно-фруктового кооператива Фрушка-Горы, основанного в 1930 году. Травяные ликёры по традиционным рецептам выпускают как дополнение к винной линейке, а с 2019 года виноградники переводят в органику.

Bitter sa Medom собран на ракии — сербском виноградном дистилляте, на котором настаивают подобранные лекарственные травы. Сладость задаёт мёд: он закругляет горечь корней и трав, оставляя характерный аптекарский тон, но без жёсткости чистого биттера. В аромате — луговое разнотравье, лёгкая смолистость и тёплая медовая нота.

Во вкусе сначала идёт травяная горчинка, затем плотная медовая волна и долгое травяное послевкусие с лёгкой пряностью. Подавайте слегка охлаждённым, без льда, в небольшой рюмке — как дижестив после жирной балканской кухни: ягнёнка под сачем, плескавицы, чевапов с каймаком. Хорошо работает и в простом долгом напитке с тоником и долькой лимона.