Настойка Луганова на Ржаных Сухарях, настойка горькая 0.5 л

Завод, который разливает эту настойку, в 2016 году отметил 120-летие — Луганский ликёро-водочный «Луга-Нова» работает с 1896 года, а под нынешней маркой выпускает напитки с октября 1998-го. За витринами региональных конкурсов у предприятия скопилось 8 золотых, 3 серебряные и 2 бронзовые медали, и линейка «Луганова» — одна из её визитных карточек.

«На Ржаных Сухарях» отсылает к старинной русской «сухарной» практике: ломти чёрного хлеба обжаривают до тёмной корки и закладывают в зерновой спирт на две-три недели. Сухари отдают напитку тон поджаренной хлебной корки, лёгкую зерновую горчинку и сухое послевкусие, а добавленная корица подкручивает аромат тёплой древесной пряностью.

В бокале — прозрачный настой без сладости: первой приходит нота ржаного мякиша из печи, следом — сухая корица и едва уловимая дубильная терпкость от пережжённых корочек. Финал длинный, с горчинкой и зерновым шлейфом, без приторности и без водочной резкости.

Подавать стоит сильно охлаждённой, из небольших стопок объёмом 30–50 мл. На закуску — солёное сало на чёрном бородинском хлебе, холодец с хреном, домашние кровяные и ливерные колбасы, запечённая свиная рулька с тушёной капустой, селёдка с отварной картошкой и колечками лука, солёные рыжики и маринованные опята.

Этот же напиток уместен как дижестив после плотного зимнего обеда — особенно к копчёному салу, бужениной с чесноком и ржаными гренками, натёртыми чесночной долькой. Хранить открытую бутылку лучше в прохладе, плотно закрытой: ржаные ароматы выветриваются быстрее, чем сама спиртовая основа.