Настойка Луганова с Перцем, настойка горькая 1.5 л

Первое упоминание «перечного мёда» на Руси относится к XII веку, а привычная нам жгучая перцовка родилась позже, когда основой вместо мёда стали хлебное вино и самогон. «Луганова с Перцем» продолжает именно эту линию: горькая настойка на спиртовой основе, настоянная на остром перце и специях. Оранжевый оттенок в бутылке — не краситель, а след долгого настаивания на пряностях.

Добавлять жгучий перец в крепкий алкоголь — исконно русская привычка, которой нет ни в Европе, ни на Востоке. Объяснение простое: перцовкой согревались после мороза и лечились от простуды. Отсюда и характер этой настойки — терпкий, разогревающий, с перечным жжением, которое нарастает не сразу, а по мере глотка.

Единой рецептуры у перцовки никогда не было: каждый завод собирает свой набор специй и держит настой от двух недель до месяца, пока перец не отдаст жар и цвет. «Луганову» выпускает ЛЛВЗ «Луга-Нова» под одноимённым брендом, в линейке есть бутылки на 0,5 и 1,5 литра.

Пьют такую настойку охлаждённой и обязательно под плотную закуску: солёное сало с чёрным хлебом, холодец с хреном, наваристый борщ, запечённые рёбрышки или квашеную капусту. Перечная горечь режет жирность и работает как аперитив перед сытным столом.