Вино Maran, Apricot 2018, 0.75 л

Абрикос попал в Европу из Армении — именно армянские плоды вывез Александр Македонский, и именно здесь, в Араратской долине, это дерево даёт плоды с особой концентрацией солнца и сладости. Maran Apricot — не виноградное вино с абрикосовым ароматом, а настоящее фруктовое вино: его ферментируют из спелых абрикосов, собранных в садах у подножия Арарата.

Maran — армянская виноделня, работающая с 1992 года. За три десятилетия она вышла на рынки Франции, Швейцарии, США и Австралии, получив репутацию производителя, который серьёзно относится как к местным виноградным сортам, так и к фруктовым традициям. Абрикосовое вино здесь — не сувенирный курьёз, а часть линейки, в которой каждый продукт отражает характер армянского сырья.

Во вкусе — зрелый абрикос, немного кураги, лёгкая цветочная горчинка косточки и мягкая кислотность, которая не даёт сладости стать приторной. Полусладкий стиль подчёркивает сочность плода, не перегружая послевкусие. Температура подачи — 8–10°C, чтобы сохранить фруктовую яркость.

Хорошо сочетается с мягкими сырами — бри или камамбером, — с паштетом из птицы, медовыми десертами и пирогами с косточковыми фруктами. Интересно раскрывается рядом с блюдами армянской кухни: долмой с кисло-сладким соусом или пряной запечённой курицей с айвой.

Это вино напоминает, что виноделие — лишь один из способов сохранить вкус места. Когда абрикосовый сад в Армении превращают в бутылку, результат оказывается точнее любой карты: в нём узнаётся конкретная долина, конкретное лето.