Арманьяк Millesime, Armagnac AOC, wooden box 1964 0.7 л

Урожай 1964 года в Гаскони собрали больше шестидесяти лет назад — за это время в дубе спирт успел потерять резкость молодости и набрать густой топазный цвет с медными бликами. Год был отмечен виноделами как один из самых удачных для арманьяка: базовое вино отличалось редкой природной кислотностью, и именно она дала спирту запас прочности на десятилетия в бочке.

Миллезимный арманьяк по правилам AOC делается из урожая одного года и не ассамблируется с другими — на этикетке стоит только 1964-й, без поздних добавок. Перегонка идёт в традиционном гасконском аламбике непрерывного действия, после чего спирт уходит в дубовые бочки и десятилетиями набирает рансьо — тот самый ореховый, чуть грибной тон, который отличает старые арманьяки от коньяков.

В аромате — сухие цветы, курага и инжир, лакричный корень, ваниль и кленовый сироп, к ним подмешиваются грецкий орех, сено и трубочный табак. Во вкусе появляется печёное яблоко, цедра апельсина, чернослив и сухие красные ягоды, в финале — ноты сосновой смолы и рождественского пудинга, мягкое и округлое послевкусие держится несколько минут.

Подавать в тюльпановидном бокале при 18–20 °C, без льда, после ужина. Гастрономические пары: фуа-гра на тосте из бриоши, чернослив в беконе, шоколадный фондан на 70-процентном какао, выдержанный Рокфор, кубинская сигара. Деревянная шкатулка превращает бутылку в готовый подарок к юбилею, попадающему на 1964 год.