Настойка ММВЗ, Домашняя Коллекция Лимонная, настойка сладкая 0.5 л

Три-четыре дня — ровно столько цедре нужно пролежать в алкоголе, чтобы отдать эфирное масло: передержишь, и из белой подкорки полезет глухая горечь. Домашние рецепты лимонной настойки построены на этом коротком окне, и заводская лимонная из «Домашней Коллекции» идёт той же дорогой — цитрус здесь взят прежде всего с кожуры, а не выжат из мякоти.

Отсюда и характер. В аромате читаются цукаты из цитрусовых, засахаренная лимонная корка. Во вкусе сладость почти сразу подхватывается горьковато-терпкой нотой цедры — та работает противовесом и не даёт напитку скатиться в приторность. Послевкусие мягкое, освежающее, с короткой кислинкой, которая не сушит рот.

Основа — зерновой спирт «Альфа», самая чистая ступень из используемых в отрасли. Он не тянет одеяло на себя, поэтому лимон слышно без спиртовой резкости и без ватного сивушного шлейфа, который у цитрусовых настоек убивает всю свежесть.

Пить лучше сильно охлаждённой, из небольших рюмок. Хороша к сырникам со сметаной, лимонному тарту, творожной запеканке — сладость на сладость здесь не мешает, кислота цедры всё разводит. После плотного мясного застолья работает как дижестив. Летний вариант — лёд, содовая и долька лимона: получается длинный домашний лимонад с характером.