Настойка Nucky Thompson Heather Honey 0.5 л

Главный ингредиент здесь — вересковый мёд, который пчёлы собирают с пурпурных цветков вереска на торфяниках. Этот мёд совсем не похож на привычный цветочный: он чуть терпкий, с лёгким дымным оттенком и более плотным характером. Именно он задаёт тон всей настойке.

Основа — купажированный виски Nucky Thompson от Alvisa Alcohol Group, сделанный по шотландским методам. Бренд отсылает к эпохе сухого закона, и в аромате чувствуется эта неторопливая глубина: сначала медовый аккорд, за ним проступают вереск и торф, лёгкий миндаль с грецким орехом, нотка дымка и травяная свежесть.

Во вкусе настойка обволакивающая и тёплая, с плотной текстурой и ореховой основательностью. Торфяно-травяные нюансы не дают сладости стать приторной, а лёгкая дымность держит послевкусие собранным. Подавать стоит слегка охлаждённой, около 12 градусов — так медовая сладость уравновешивается, а финиш становится шелковистым.

На столе она тянется к карамельным и ореховым десертам, к сырной тарелке и сухофруктам — кураге, инжиру, чёрносливу. Из неё получается и коктейль Heather Honey Dram: 50 мл настойки, 20 мл свежего лимонного сока и 10 мл имбирного сиропа взбить со льдом, процедить в охлаждённый бокал и украсить веточкой розмарина или лаванды.