Настойка Taiga Percovaya s Medom, Bitter 0.1 л

Корни этой настойки уходят в 1869 год, когда купец Семён Тюнин запустил винокуренное дело в Сарапуле на берегу Камы — сегодня это Сарапульский ликёро-водочный завод, который и разливает «Тайгу». Саму марку завод придумал в 2010 году с одной задачей: чтобы напиток слегка обжигал горло, но шёл чисто и легко.

«Перцовая с мёдом» собрана вокруг пары, которая работает на контрасте. Стручковый перец даёт жгучесть и сухие пряные ноты, а натуральный мёд округляет их, оставляя на языке тёплое, чуть сладковатое послевкусие. Вкус получается плотным и многослойным: сначала пряный удар, потом долгое согревающее тепло, которое медленно расходится.

Пить такую настойку лучше охлаждённой, маленькими рюмками — холод приглушает остроту и выводит вперёд медовую сторону. Это классический аперитив перед плотной едой: рюмка раскрывает аппетит и готовит к застолью.

На столе она тянется к сытному и солёному. Подайте к холодцу с хреном, запечённой свинине, копчёному салу, солёным груздям или наваристому борщу. Перечная жгучесть режет жирность мясных закусок, а медовая нота смягчает резкость солений — то самое сочетание, ради которого перцовые настойки и держат в холодильнике зимой.