Настойка Remeslo Lecho Po-Domashnemu, Bitter 0.5 л

Тремя вещами: сахаром, крепостью и способом получения вкуса. В настойке вкус даёт настаивание на ягодах, травах, кореньях или специях, сахара мало или нет совсем, крепость обычно 30–40 градусов. Ликёр слаще и мягче, водка нейтральна и не имеет выраженного вкуса вовсе.

В российской традиции настойки делят на горькие и сладкие: первые — на травах и кореньях, вторые — на ягодах и фруктах, ближе к наливкам. Пьют охлаждёнными, небольшими порциями, чаще под еду, чем как аперитив. Хороший ориентир при выборе — натуральный состав без ароматизаторов и понятный производитель.

Настойка на горьких травах, кореньях и цедре без заметного сахара. Горечь здесь — смысл напитка: она бодрит перед едой и помогает после плотного стола. Классический набор ботаникалов включает полынь, горечавку, дягиль, померанец и десятки других растений.

Пьют такие настойки охлаждёнными, маленькими порциями, чаще как дижестив. Вторая жизнь у них коктейльная: горечь даёт сложность, которую нечем заменить, поэтому биттеры идут в негрони и его вариации. Крепость обычно 35–40 градусов, так что порция небольшая.

Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.