Настойка Русь Матушка Рябиновая c Коньяком, настойка сладкая 0.5 л

В 1869 году сарапульский купец Семён Тюнин открыл на берегу Камы винокуренное производство — по ведомости следующего года оно уже давало больше семидесяти тысяч вёдер спирта. Из этого завода вырос нынешний Сарапульский ЛВЗ, который и выпускает настойку «Русь Матушка» Рябиновая с коньяком.

Основа вкуса — садовая рябина, которую настаивают целых 28 дней. За месяц мацерации ягоды успевают отдать напитку и цвет, и характерную терпкую горчинку, за которую рябину любят и одновременно побаиваются. Коньячный спирт в купаже эту горчинку смягчает: резкость уходит, а на её месте остаётся тёплая ягодная сладость с лёгким древесным послевкусием.

В бокале — коричневый настой с рябиновой терпкостью, округлённой коньяком. Вкус сладкий, но не приторный: ягодная кислинка не даёт напитку стать сиропом. В 2017 году эта настойка попала в перечень «100 лучших товаров России» — редкий случай, когда региональная рецептура получает федеральное признание.

Подавать её лучше охлаждённой, как дижестив после ужина — маленькими рюмками к чаю, шарлотке, творожной запеканке или тёмному шоколаду. Рябина с коньяком хорошо тянет и к сырной тарелке с орехами, где горчинка ягоды играет на контрасте с солоноватым сыром.