Настойка Стрижамент, Охотничья Настойка горькая 0.5 л

Ставропольский завод, где настаивают «Охотничью», гонит спирт и работает с травами с 1868 года — тогда купец первой гильдии Иван Алафузов открыл в городе первый винокуренный завод. За полтора века тут отработали ремесло травяных настоев: флагманский «Стрижамент» на двенадцати травах собирает золотые медали «Продэкспо» с 2005 года, а в 2012-м продукция завода взяла четыре Гран-при конкурса «Вино-водка» в Сочи.

Травы для настоя собирают в предгорьях Северного Кавказа. Кроме привычных для горьких настоек растений в рецепт идут калган, дягиль, бадьян и лимонная корка — они дают ту самую «аптечную» многослойность, за которую и ценят охотничьи биттеры. Сырьё именно настаивают на спирту, а не ароматизируют эссенциями, поэтому тело у напитка плотное и тёплое.

В бокале «Охотничья» раскрывается горьковато-пряной: смолистая хвоя, землистая горчинка калгана, анисовая сладость бадьяна и сухая цитрусовая корка на финише. Спиртового удара нет — судя по отзывам, настойка идёт мягко, её можно неспешно потягивать под лёгкую закуску, а не опрокидывать залпом «для сугрева».

Место такой горькой — на охотничьем столе и рядом с плотной едой. Подавайте охлаждённой, в стопке, к запечённой дичи, жирной баранине, буженине или наваристому холодцу: пряная горечь режет жир и работает аперитивом перед сытным ужином. Узнать бутылку легко — этикетка с кабаном и ружьями выдержана в старом охотничьем духе.