Настойка Стрижамент Медовая с перцем, настойка горькая 0.5 л

В 1977 году директор Ставропольского ликёроводочного завода Тамара Карлова получила необычное задание: Михаил Горбачёв, тогда первый секретарь крайкома КПСС, попросил создать настойку к 200-летию Ставрополя. Карлова не просто выполнила заказ — она придумала напиток, который оказался настолько живым, что завод в итоге переименовали в его честь. «Стрижамент Медовая с перцем» — прямой потомок той советской легенды, только в этом варианте к рецептуре добавили огня.

Перед розливом в каждую бутылку кладут перец, предварительно многократно вымоченный в водке — это не украшение, а часть технологии. В настойке работают сразу два вида перца: красный и душистый, плюс донник с лимонной цедрой и настой дуба. Мёд здесь не для сладости — он смягчает жгучие углы и связывает пряную горчинку в одно целое.

На вкус настойка разворачивается резко: сначала перечный удар с тёплой остротой, потом цитрусовый штрих от цедры, и под конец — долгое согревающее послевкусие с лёгкой травяной горечью донника. Пить лучше слегка охлаждённой, без льда — холод приглушает аромат.

К столу подходит туда, где нужна настойка с характером: запечённая баранья лопатка, шашлык из свинины с зеленью, острые кавказские закуски — аджапсандал, сулугуни на мангале. Гармонирует и с тёмным хлебом, малосольными огурцами, копчёными колбасами — классикой, которая умеет выслушать напиток с историей.